Бүткүл дүйнөлүк билдирет профессор Дюкан алдым, создав ашыруунун уникалдуу системасын, аш – диету Дюкана. Иштелип чыккан, аларга күн сайын меню мүмкүндүк берет көрүүгө биринчи натыйжасы аркылуу анча чоң эмес убакыт. Таблицалар менен даяр рецептами ар бир күнү муну рацион понятным жана туура.
Эмнени түшүндүрөт системасы Дюкана
Бардык болуп турат 4-этап, узактыгы, алардын жекече аныкталат. Аркасында белковой атаке биринчи этапта, организмге разгоняет метаболизм жана киргизди процесстерди жок кылуу майлуу масс.
Диета карабайт голоданий. У автордун диетаны айтканда, ой-пикирин, бул организмге зарыл протеины, алар түзөт, анын негизин. Ошондой эле, углеводдор жана майлар торлоруна астында чектөө зарыл болгон сактоого көбүрөөк 3 ай.
Системасынын принциптери Дюкана
Принциптери, алар негизин түзөт режимин арыктоо, милдеттүү бою бүткүл диетаны жана күн сайын аткарылат:
- Куруу-ашынын рационунун шкаласына ылайык, тамак-аш;
- Суу — 1,5 л;
- Отруби овсяные — 4-ст. л. (запить суу);
- Сейилге чыгаруу — 30 мин сайын;
- Витаминдик препараттар.
Артыкчылыктары алдында башка диетами
Диета ээ бир катар артыкчылыктарды:
- Зарылдыгы жок голодании, анткени протеиновые азык болот, бардык жерде бар.
- Незамедлительный натыйжасы.
- Салмагы уходит тез.
- Азайтылат жировые кийинкиге калтырууга зыян келтирбестен булчуң массасынын.
- Чачтары жана ногти крепчают жана жакшы өсүүдө.
- Алынган натыйжа оңой кармап калат аркасында сунуштарына профессионалдардын.
Кемчиликтер системасын
Баары бир айрым кемчиликтери бар:
- Тыюу салынбаган вольности көлөмдө жана мезгилдүүлүгүн потребления тамак-аш.
- Ичкилик белковой тамак-ашты излишке мүмкүн чревато көйгөйлөрү иши менен кээ бир органдарынын.
- Абсолюттук чыгаруу майдын жана санынан%.
Канча созулат диета
Узактыгы ар биринин этаптарын диетаны түздөн-түз пропорционалдуу көз каранды салмагын, каалаган үчүн сбрасывания.
Алсак, мисалы, чтоб сбросить 10 кг, биринчи этап шаарында 3 күндөн тартып, тиешелүү түрдө экинчи — 50 күндүн, ал эми үчүнчү талап кылынат чейин 100 күн. Көбөйүшүнө жараша салмагы көбөйөт жана мезгил ар бир этапта жүргүзүлөт.
Сиздин ИМТ
Индекси салмагынын (ИМТ) болуп саналат башкы баалоо деңгээлин, же болушуна лишнего салмагын организминдеги. Адистер бекитишет, бул туура эсептелген ИМТ – негизи ийгиликтин кийин процессинде арыктоо.
Бул көрсөткүч диета Дюкана сочетается с кривой олку-нарын өзгөрүшү, салмагынын акыркы жарым жылда. Күн сайын меню өз кезегинде дегенди билдирет оңдоп-түзөөнү ашыкча салмагын.
Даярдоочу этап
Адегенде керек чектөөгө, туз жана кант өзүнүн тамактануусу. Бул азайтып, стресс учурунда, аларды толук алып салуу биринчи этабында. Диетологи советуют салыш буудай ундан нан жана сдобу. Алар мүмкүн менен легкостью алмаштырылышы башка продуктылары.
Маанилүү касиеттери бар ичүүчү режими, ал полежит пристальному талдоо. Кофе, газировки турат толугу менен алып кетсин аларды жөнөкөй суу же натуральными отварами. Пройдя даярдоочу этап, жана основательно укрепив өзүнүн билимин системасында тамак-аш, керек очистить өзүнүн организмине.
1-этап "Атака"
Стартующий этап диетаны Дюкана алдым тиешелүү анын стремительному өнүктүрүү аталышы.
Менюда ар бир күнү каралган ичкилик белок азыктарын (таблицаны караңыз төмөн). Чектөөлөр алып салынат, алардын көлөмү керектөө. Вето накладывается болгон майлар жана углеводдор.
Уруксат берилген азык -
Уруксат бир катар азыктар:
- Чаи;
- Алмаштыруучулар кант;
- Кургак сүт 1,5 % — 4-ст. л.;
- Какао – жогору эмес 14% май, 1 ч. л.;
- Крахмал – 1 ст. л.;
- Ароматтар тамак-аш;
- Желатин;
- Пшеничные отруби – 1 ст. л.;
- Разрыхлитель тесттин;
- Пияз;
- Лимон түрүндө приправы;
- Бульонные кубики жок майдын;
- Тмин;
- Зелень;
- Уксус;
- Ваниль;
- Горчица;
- Туз – 0,5 ч. л., суткасына;
- Корица.
Тыюу салынган азыктар
Мына, андан эч качан болбошу керек болгон столунда:
- Кант;
- Алкоголь;
- Майлар;
- Тоң майлар;
- Майонез;
- Сүт азыктары-1,5 % жирности;
- Сдоба жана сладости;
- Нан азыктары бири ундун жогорку сорттогу.
Болжолдуу менюсу ар бир күнгө жума. Таблица
Удобнее бардыгы түзүү таблица, тамак-аш (карагыла төмөн), ал так охватит бүтүндөй бир жумалык рацион.
Алкагында диетаны Дюкана бар түзүүнүн эрежелери меню ар бир күнү:
- Отруби – 1-2-ст. л.
- 1,5 литр суюктук күнү.
- Оптималдуу ыкмасы тамак-аш даярдоо, пайдаланбастан майларды.
- Гана колдонулат жол берилген азык!
- Минималдаштыруу туздары, пряностей жана сахарозаменителя.
Рецепттер үчүн фазалары
Төмөндө келтирилген мисалдар тамак бири жол азыктарын
Котлеты "Нежные"
- Фарш (курятина же крольчатина) — 1,5 кг;
- Жумуртка – 2 даана;
- Отруби – 2 ст. л.;
- Туз, татымдар.
Бир аз подсоленный приправленный фарш түзүлсүн приплюснутые шарики. Макать нарын жумуртка жана обваливать нарын отрубях, жарить жок майлар. Бул альтернативу пайдаланууга болот мультиварку, бүгүнкү режим "Өчүрүү".
Рыбный салат
- Балык (кыргызча кызыл) – 200 г;
- Жумуртка – 2 даана;
- Соя соус – 50-70 г;
- Тузу (үчүн балык караштуу отваривании).
Ингредиенттер бышырылган нарезать. Смешать жана кошулсун зелень, соя соус.
Суп "куриный"
- Филе (куриное) – 1 даана;
- Соя соусу – 50 г;
- Жумуртка – 1 даана;
- Зелень.
Нарын кипящую сууга салууну порезанное филе жана соус. Сварив эт, влить взбитое чийки жумуртка, мында дайыма помешивая. Мындан ары выключить плиту жана кошулсун петрушку. Настаивать 1 саат.
Рулет омлетный
- Сүт майсыз – 1-ст.;
- Жумуртка – 1 даана;
- Овсяные отруби – 2 ст. л.
- Эт же балык үчүн жасалган).
Смешат жумуртка жана сүт кошуу отруби. Выпекать омлет, поворачивая. Нарын омлет заворачиваем начинку. Берүүгө менен соусом.
Сырники карата "жеңиш"
- Быштак обезжиренный – 250 г;
- Жумуртка – 2 даана;
- Отруби – 1/2-ст.
- Сахарозаменитель жана тузу боюнча — даамы.
- Ванилин.
Жумуртка, быштак жана отруби замесить жалал-тесто. Боюнча даамы кошулсун сахарозаменителя, туздары жана ванилина.
2-этап "Круиз" (Чередование)
Бул сменада таза белковым күндөр, төмөнкүдөй этап чередования аларды овощными. Жашылча богаты клетчаткой, ошондуктан чектелбейт санда.
Уруксат берилген азык -
| Акшак | Овсяные отруби – 4-ст. л. |
| Жашылчалар | Бардык тышкары крахмалосодержащих. |
| Козу карындар | Козу карындар, бышырылган же запеченные. |
| Зелень жана татымдар | Чектөөлөрдүн жок. |
| Сүт азыктары | Алынган сүт. Быштак жана плавленый сырлар. |
| Морепродукты жана балык | Балык деңиз жана речная. Морепродукты: кальмары, креветки, мидии, крабы, ооба, рак түрлүүлөр, устрицы, осьминоги. |
| Эт азыктары | Диетические түрлөрү этти. Субпродуктулар. |
Тыюу салынган азыктар
Астында тыюу экинчи этапта торлоруна мындай азыктар:
- Азык-жогорку мазмуну крахмалды;
- Макарон азыктары жана акшак;
- Оливки жана маслины;
- Жүгөрү;
- Буурчак өсүмдүктөрү;
- Буурчак эмес стручковая);
- - Жемиштер: эле банан жана авокадо.
Рецепттер үчүн фазалары
Жашыл Суп бири брокколи
200-300 г брокколи отварить карата курином бульоне. Кошулсун туз жана соя соус боюнча даамы. Взбить блендером. Берүүгө менен козу карын же балык.
Блинчики бири овсяных отрубей
Замешать суюк тесто бири 250 г майсыз сүт, 4-ст. л. Отрубей жана 1 перепелиного жумуртка. Приготовить карата сковороде менен минималдуу сандагы майлар.
Котлеты куриные менен козу карын
Смешать 250 г куриного фарша, 100г мелко порезанных козу, 1 жумуртка. Түзүп, жалпак овалы. Варить на жуп же мультиварке (режим "өчүрүү"). Болот берүүгө менен соевым соусом.
3-этап "Бириктирүү" (Бекемдөө)
Бул этап менен мүнөздөлөт багытына карата сактоону мурда жетишилген натыйжаны. Салмагы азыр болбойт ылайыктуулугуна.
Рацион барган катмарынын. Басымдуулук кылат белок — жашылча күндөрү. Жана уруксат берилет 1 майрамына карата тамак ичүү жумасына катары даярдоо абалдан чыгуу диетаны.
Уруксат берилген азык -
Тизмеси азыктарын, жол колдонуу үчүн, заметно кеңейип жатат:
- Ширелер – ст. 1-свежевыжатого;
- Өсүмдүк майы – 1 ст. л.;
- Макарон азыктары жана акшак: овсяные отруби ар бир күн; күрүч, буудай же макароны – жумасына бир жолу;
- Жашылчалар: бардык ошол эле бул жана мындан мурунку баскычта. Запеченный картошка – жумасына 1 жолу;
- Козу карындар: ар кандай бышырылган же запеченные;
- Зелень жана татымдар: (караңыз этап "Чередование"), майоран;
- - Жемиштер жана сухофрукты: изюм, чернослив, курага, март, жолбун иттер атылды, груши, абрикостор ж. б.;
- Молокопродукты: гана майсыздандырылган. Сырлар (катуу эмес);
- Морепродукты жана балык (караңыз этап "Чередование");
- Эт азыктары (караңыз этап "Чередование").
Тыюу салынган азыктар
Арасында коркунучтуу продуктулар калат ошол эң, - деп айтканда, жалпы үчүн бардык баскычтарды, атап айтканда: эле банан, финики, манго жана инжир. Болбойт спирт ичимдиктерин сыр менен көгөрүп, жумшак сыр же быштак бири козьего сүттү ашык 40 % жирности.
Рецепттер үчүн фазалары
Творожники бири-алма
Нарын творожную массасы (300 г) кошулсун нарезанные кусочками боюна. Кошулсун цельнозерновой унду (50 г).
Смешать жана түзүп, жалпак лепешки. Запекать в мультиварке же сковороде кошпостон майлар.
Суп жашылча менен фрикадельками
Нарын кипящую сууга же куриный бульон кошулсун нарезанные кубиками жашылчалар (картошка, сабиз, брокколи, пияз, сельдерей). Түзүп, бири индюшиного фарша жана куриного жумуртка фрикадельки. Кошулсун жалал-суп жана варить чейин даяр.
Буу котлеты
Үчүн буу котлет талап кылынат 300 г куриного филе. Нарезать кубиками жана кошулсун 1 жумуртка, 3-ст. л. цельно дан ун. Түзүп, котлеты жана варить на жуп чейин даяр.
4-баскыч "Турукташтыруу"
Маңызы акыркы этабын камсыз кылууда турат безпроблемного өтүү жаңы режими, тамак-аш.
Чтоб көптөгөн жыл бою кезде кармоого алынган натыйжаларды эске тутуу керек сунуштар:
- Киргизүүгө бир күнү белкового тамактануу эрежелери боюнча биринчи этап;
- Нежирные сорттун этти, канаттууларды жана балыкты эмес крахмалистые жашылчалар жана жемиштер, катуу сырлар, камтыбаган жогорку жирности сүт азыктары;
- Жок дегенде туз жана кант.
- 2 гана жолу бери жума болот спирт ичимдиктерин крахмалосодержащие жана макарон азыктары.
- Көп сууну жана отруби.
Уруксат берилген азык -
Кушать болот дээрлик бардык азыктар. Гана, ар дайым керек ар дайым, эмгек, миграция эрежелери, алар буга чейин ишенимдүү укрепились аң-сезиминде.
Тыюу салынган азыктар
Жок керек в изобилии киргизүүгө мучное жана сладкое өзүнүн рацион, ал түгүл бүткөндөн кийин да ошол тамактануу режимин.
Болжолдуу менюсу ар бир күнү жума
| Күн | Эртең мененки тамактануу | Түшкү | Кечки тамак |
| 1-й | Сырники менен джемом, кофе | Суп-жашылча пюреси, котлеты | Паровая балык, кефир |
| 2-й | Йогурт менен клубникой, чай | Стейк говяжий жана жашылча гарнир | Гречневая каша с куриной грудкой |
| 3-й | Сэндвичи (плавленый сыр и ветчина), кофе | Суп рыбный, жашылча салат | Жаркое (нежирная свинина) |
| 4-й (белок) | Быштак менен оливка майы, чай | Куриные отбивные на гриле | Запеченная балык в кляре жана жашылча нарезка |
| 5-й | Манная каша, йогурт | Котлеты буу менен сакталган жашылчаларды | Спагетти нарын соевом соусе менен цветной капустой |
| 6-й | Сырная запеканка менен фаршем (уй эти), ичимдик бири цикория | Суп жашылча-жемиш менен эт | Салат бири отваренных жашылчалардан жана морепродуктов |
| 7-й | Күрүч каша жана жемиштер, чай | Лазанья менен жашылчаларды жана телятиной | Жашылчалардан жасалган Салат, айран |
Рецепттер үчүн фазалары
Лазанья менен жашылчаларды жана телятиной
Талап барактар үчүн лазаньи жана фарш. Выложить слоями барактар, фарш менен томатным соусом жана брокколи. Жакшы смазать майонезом жана тертым чийки.
Каалоосу боюнча болот кошулсун башка жашылчалардан. Мисалы, цветной окуучулар же кабачков. Выпекать в духовке чейин даяр.
Запеканка менен, чийки жана колбасой
Смещать взбитые жумуртка (3 даана) менен тертым чийки жана нарезанной колбасой. Негизи запеканки болот алышы макароны. Бардык смешать жана выпекать в мультиварке карата режиминде "выпечка".
Автордук рецепттер Пьера Дюкана
Слоеный грибной салат (3-этабы)
- Маринованные козу карындар;
- Сабиз;
- Пияз;
- Сарымсак;
- Вареные жумуртка;
- Дю-майонез.
Өзүнчө нарезать жана обжарить пияз, козу карындар, сабиз. Натереть белоктор жана желтки өзүнчө ири терку. Майонез смешать с чесноком. Чогултууга салат слоями: пияз, козу карындар, сабиз, белоктор, желтки. Бардык катмарын тышкары, өзүнөн бир кыйла, промазать майонезом.
Уй эти боюнча-вьетнамски (2-этабы)
- говяжий стейк – 350 г;
- соя соусу жана устричный – 30 г;
- сарымсак – 4 зубчика;
- имбирь – 1кусочек;
- калемпир жана кинза боюнча – даамы.
Кинзу зарыл нарезать, ал эми имбирь натереть. Замариновать 30 миң говядину нарын устричном жана соевом соусе кошуу менен калемпир, кинзы жана имбиря. Эт обжарить с чесноком чейин даяр болгон сильном огне.
Овсяное печенье Дюкана үчүн (1-этабы)
- жумуртка – 4 даана;
- пшеничные отруби – 2 ст. л.;
- овсяные отруби – 4-ст. л.;
- суюк подсластитель – 0,5 ч. л.;
- ванильный ароматизатор – 20 тамчы.
Отделенные-жылдын белоктордун желтки смешать менен отрубями, ароматизатором жана подсластителем. Разогреть духовку чейин 180 градус. Взбитые белоктор бириктирүүгө менен желтками. Выпекать 20 мүн.
Салат бири курицы жана шампиньонов (4-этабы)
- куриные четвертинки – 4 даана;
- шампиньоны – 350 гр.;
- горчица – 2 ст. л.;
- йогурт обезжиренный — 250 гр.;
- март – 3 даана;
- калемпир чили;
- кинза (же кайсы болбосун башка зелень);
Мелко нарезать отваренное эт. Нарезать жана протушить козу карындар. Аралаш йогурт жана горчицу кошулсун нарын салат. Посыпать зеленью.
Контролдоо салмагын жана эмне кылыш керек, эгер салмагы эмес уходит
Бир убакта салмагы мүмкүн перестать ылайыктуулугуна. Бул мыйзамдарда бири-бул кээ бир жашылчалар задерживают сууга организминдеги. Керек кыскартууга керектөө туздары. Ошол эле мезгилде, суунун жетишсиздиги таасир этиши мүмкүн метаболизм алып кечиктирүүдө салмагын.
Керек сактоого ичүү режими. Кереги жок злоупотреблять допустимыми тамак. Кереги голодать, бул замедлит метаболизм. Сактоого милдеттүү режимин активдүүлүгүн.
Үзгүлтүккө учуратууга болгон диета
Турат төмөнкү күндөрдө, кийин режимин бузууларды, диетаны Дюкана, жасай кайра белковыми-таблицаларга ылайык менен ежедневным меню. Анткени организмге керек 1-2 сутка үчүн жаңыртуу процессин жиросжигания.
Пайдалуу кеңештер диетологов үчүн худеющих карата диета Дюкана
- Үчүн перекуса гана белок азыктары.
- Ак ун жана кант астында запретом.
- Көп сууну, чаев жана отваров.
- Ичкилик витаминдик кошумчаларды комплекстерди.
- Накта жашылча-жемиштер.
Каршы көрсөтмөлөр
Карабастан, натыйжалуулугу жана тең салмактуулугу тамактануу режимин бар бир катар көрсөткүчтөрү:
- Бөйрөк оорулары.
- Бузуу менен иш кылуу.
- Көйгөйлөр менен сердцем.
- Оорунун ЖКТ.
- Өнөкөттүү боор.